|
|
Daning Smoor
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. runderlappen
2 grote uien
4 tenen knoflook
1 rode peper
1 blik tomatenblokjes 400 gr.
olie om te bakken
ca. 1 dl. ketjap
1 laurierblaadje
1 kruidnagel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes.
Pel en snipper de uien.
Pel de tenen knoflook en pers ze uit.
Maak het pepertje schoon en snijd het in ringetjes.
Laat de blokjes tomaat uitlekken. (vocht wordt niet gebruikt).
Fruit de uisnippers ca. 3 min. in een scheutje olie, voeg het vlees, de knoflook en rode peper toe en als het vlees rondom lichtbruin is, de blokjes tomaat.
Breng aan de kook en voeg ketjap en 4 dl. water toe.
Prik het kruidnageltje in het laurierblaadje en leg het op het vlees. Laat met een deksel op de pan ongeveer 2,5 uur stoven.
Voeg evt. tussentijds telkens een scheutje water toe.
Verwijder het laurierblaadje met de kruidnagel.
|
|
|